Gıdaların zamanla insan organizmasında tıbbi etkiler gösterebileceği yönündeki yaklaşımı, Hipokrat’ın “Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun” sözlerinde de görmek müündür. Bununla birlikte, içinde bulunduğumuz bu zamanda çevresel kirlenmenin artması, tarımsal üretimde kullanılan zararlı tarım ilaçları gibi çeşitli nedenlerle, sağlıklı besine ulaşım güçleşiyor ve ihtiyacımız olan bazı faydalı maddeleri sadece beslenerek sağlayamıyoruz. yandan, vücudumuzdaki fizyolojik işlevleri geliştirecek, bizi daha zinde ve sağlıklı tutacak, hastalık riskini azaltabilecek gıda ve benzeri ürünlerin arayışındayız ama bu konuda büyük bir bii kirliliğinin olduğu da unutullıdır. Fonksiyonel gıdalara mı yöneleceğiz sa gıda takviyelerini mi kullanacağız ya da nutrasötiklerden mi rlanmalıyız; bunları nasıl seçeceğiz gibi soruların yanıtlarının aslında bilinmediğini fark ettik. Toplum tarafından doğru tanımıyla bilinmeyen nutrasötikler, fonksiyonel gıdalar ve gıda takviyelerinden farklı olarak gıdalardaki biyoaktif bileşiklerin toz, tablet, kapsül, solüsyon gibi farklı dozaj formları haline getirilmesiyle hazırlanan, biyolojik etkileri kanıtlanmış, hastalıklara karşı koruma ve tedi desteği sağlayan ürünlerdir. Bu la, izole edilmiş bileşenlerden işlenmiş gıdalara, fonksiyonel gıdalardan sel ürünlere ve gıda takviyelerine kadar birçok ürünü ifade etmek için yanlış bir şekilde kullanılan nutrasötik terimini, “gıdalarda bulunan etkili maddelerin saf olarak elde edilip ilaç formunda sunulması” olarak tanımlak bu ürünler konusunda hekimler ve eczacılar başta olmak üzere tüm sağlık çalışanlarına ve topluma, toplum sağlığına, bilimsel literatürlere dayalı biilerin sade bir dille aktarıldığı kolay anlaşılır bir rehber hazırlamak suretiyle katkı sunmak istedik. İki cilt olarak hazırlanan kitabımızda güncel 84 nutrasötik ile iili bilimsel temellere dayalı biiler, yapıları ve genel özelliklerinin yanında gıdalarda bulunma oranları, kaynakları ve elde ediliş yöntemleri, etkileri ve kullanılışları, doz ve uygulama şekli, doz aşımı, klinik çalışmalar, güvenlilik ve btoksisite, yan etkileri, lerle ve ilaçlarla etkileşimleri, uyarılar ve saklama alt başlıkları altında okuyucularımızın biisine sunulmuştur.Rehber olması dileği ile...Ürün Adı: A’dan Z’ye Nutrasötikler 2Ürün Kodu: 9786256329386Yazar: Ömür Demirezer , Tayfun Ersöz , Bie Şener ,Basım Yılı: 2025Kapak Türü: Karton KapakSayfa Sayısı: 552Kağıt Cinsi: 2. HamurÇevirmen:
